Горчичный порошок
Как его получают
Порошок производят из семян горчицы — растения семейства крестоцветных. Семена прессуют для извлечения масла, а оставшийся жмых высушивают и перемалывают. В результате получается концентрат, богатый витаминами группы B, витамином E, калием, магнием, кальцием и ценными эфирными маслами.
На кухне — не только горчица
Сухой порошок можно добавлять в блюда напрямую. Он отлично работает в маринадах для мяса — размягчает волокна и делает свинину или говядину нежнее. Щепотка порошка в сырном соусе усиливает вкус, а в панировке придаёт курице или рыбе пикантную нотку.
При консервации горчичный порошок предотвращает появление плесени — его добавляют в маринады для огурцов, помидоров и овощных салатов на зиму.
Здоровье и красота
Горчичные ванночки для ног — классическое средство при первых признаках простуды. Достаточно добавить 2–3 ложки порошка в таз с горячей водой и подержать ноги 15–20 минут.
Не менее популярны маски для волос. Горчица усиливает приток крови к волосяным луковицам, ускоряя рост и уменьшая выпадение. Базовый рецепт прост: порошок, тёплая вода, яичный желток и ложка растительного масла. Наносить на корни раз в неделю курсом в два месяца.
В хозяйстве
До появления современной бытовой химии хозяйки мыли посуду именно горчичным порошком. Способ актуален и сегодня: порошок на влажной губке расщепляет жир не хуже синтетических средств, при этом абсолютно безопасен — подходит даже для детской посуды.
Огородники используют раствор горчичного порошка против тли, слизней и колорадского жука — экологично и без вреда для почвы.
Как хранить
Пересыпьте порошок в стеклянную банку с плотной крышкой и держите в сухом тёмном месте при комнатной температуре. Так он сохранит свои свойства до 12 месяцев.
Кому стоит быть осторожным
Горчичный порошок противопоказан при обострении заболеваний ЖКТ, кожных повреждениях в зоне нанесения, повышенной температуре и беременности. Перед первым наружным применением обязательно сделайте тест на небольшом участке кожи.
Горчичный порошок — редкий пример продукта, который одинаково полезен на кухне, в аптечке и в кладовке. Натуральный, доступный и удивительно эффективный. Купить горчичный порошок высокого качества стоит хотя бы для того, чтобы убедиться в его возможностях на собственном опыте.
Читайте также: