Морепродукты в рационе при диабете: безопасность, польза и рекомендации по использованию

Дата: 25.11.2023

Страдаете от диабета? Это не означает, что вы должны отказываться от еды, которая вам нравится. Набор доступной пищи для диабетиков не ограничивается одними лишь овощами и фруктами, он также включает и морепродукты. Они могут быть великолепным источником протеинов, которые считаются основой пищевого спектра при диабете. Однако какие морепродукты и как можно употреблять при диабете? Разберемся в этой статье.

Польза и вред морепродуктов

Морепродукты являются великолепным источником белка, некоторых видов микроэлементов и жирных кислот омега-3, которые помогают снижать уровень холестерина и улучшают здоровье сердца. Большинство морепродуктов содержат низкое количество углеводов, что делает их привлекательными для людей с диабетом.

Морепродукты на любой вкус в Минске — свежие, замороженные, вареные, полуфабрикаты — omega-3.by
Однако, как и любой другой продукт, морепродукты следует употреблять в разумных количествах. Стоит внимательно относиться к покупке морепродуктов, проверяя их свежесть и происхождение, поскольку некачественные морепродукты могут вызвать пищевые отравления.

Морепродукты, которые можно употреблять при диабете

Рыба. Жирные сорта рыбы, такие как лосось, сельдь, макрель, тунец и сардины - отличный источник омега-3 жирных кислот. Рыбу можно запекать, жарить или готовить на пару, а также добавлять в салаты.

Морепродукты в рационе при диабете: безопасность, польза и рекомендации по использованию

Моллюски. Мидии, устрицы и другие моллюски содержат микроэлементы, такие как цинк, медь и витамин B12. Они также бедны углеводами, что делает их хорошей едой для диабетиков.
Креветки. Представленный вид морепродуктов содержит небольшое количество углеводов и много белка. Однако стоит внимательно следить за приготовлением креветок: лучше отказаться от жареных в глубоком жире или покрытых тестом вариантов.
Морские водоросли. Они содержат много витаминов и минералов, включая йод, что положительно влияет на функцию щитовидной железы.
Крабы и лангустины. Эти морепродукты низкокалорийны, богаты белками и содержат минимум углеводов. Они могут служить основой для легкого и полезного ужина.

Морепродукты могут обогатить рацион человека с диабетом, но их нужно употреблять правильно. Важно помнить, что приготовление также играет ключевую роль: предпочитайте вареные, запеченые или приготовленные на пару морепродукты вместо жареных или с добавлением большого количества масла. Блюда должны быть нежирными и малосолеными, так как это положительно сказывается на уровне сахара в крови и общем состоянии здоровья. Управление диабетом не должно обернуться отказом от любимых продуктов - научитесь правильно выбирать и приготовлять морепродукты для своего меню, и они принесут вам не только удовольствие от еды, но и пользу для здоровья!