Профессиональные индукционные плиты: что надо про них знать

Дата: 30.10.2023

Для того, чтобы в кафе или ресторане можно было комфортно готовить еду, необходимо несколько духовок и плит. При этом к выбору таких агрегатов следует подходить с большим вниманием, поскольку они не менее важны, чем холодильное оборудование. В современных условиях все чаще используются индукционные плиты, которые обладают массой преимуществ.

Почему для заведения общественного питания стоит выбрать индукционную плиту

Преимуществ у такого решения - более чем достаточно:

экономичность - КПД индукционной плиты за счет минимальных теплопотерь составляет около 90%, так что энергозатраты на приготовление еды будут минимальными;
высокая скорость разогрева - для ресторанов и кафе, где посетители ждут заказанную еду, это важно;
безопасность - поскольку на кухне обычно трудится сразу несколько человек, риск ожогов достаточно большой, но использование индукционной плиты сводит его к минимуму;
легкость очищения - достаточно просто протереть поверхность, чтобы она снова стала идеально чистой.

Благодаря высокой точности и легкости управления, данная кухонная техника становится незаменимым помощником для шеф-поваров и кулинаров в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания. Профессиональные повара ценят возможность тонкой настройки процессов приготовления блюд, что позволяет им сохранить контроль над каждым этапом кулинарного творчества.

Когда речь идет о заведениях общественного питания, эффективность и надежность оборудования имеют первостепенное значение. Промышленная кухонная техника должна работать бесперебойно, даже при высокой нагрузке и интенсивном использовании. В данном случае, данная кухонная техника оправдывает ожидания и требования профессиональных поваров, обеспечивая стабильную и высококачественную подготовку блюд даже в условиях большого потока посетителей. Это делает ее незаменимой на кухне любого ресторана или кафе, где важна не только вкусная, но и быстрая подача блюд.

Особенности профессиональной индукционной плиты

Оборудование нового поколения позволяет легко регулировать процесс приготовления пищи и без проблем настраивать плиту с максимальной точностью. Это значит, что посетители точно останутся довольны результатом.

Промышленные индукционные плиты могут быть напольными и настольными, выбор обычно делается в зависимости от площади кухни. При выборе прежде всего следует учитывать поток посетителей, поскольку от этого напрямую будет зависеть количество конфорок. Для профессиональной кухни предлагается широкий выбор габаритных размеров и форм.

Единственное, что пугает владельцев заведений общепита - это достаточно высокая стоимость такого оборудования, но она быстро окупается благодаря его плюсам, которых действительно много.